nun, nach einem vierteljährchen pause bin ich wieder zurück. die pause ist der tatsache geschuldet, dass ich wieder zurück bin. und zwar im norden. hurra, mein geliebtes kiel, meine große, große, liebste ostsee. hach. chaos ist hier immernoch, aber es ist genug platz zwischen dem chaos, um hier mal wieder was von mir zu geben... zum beispiel das rezept für meine andersrum-torte zu jens' burtseltag:
geschmolzenes nougat in einer schüssel schwenken.
wenn es fast fest ist, gehackte mandeln drauf streuen.
750ml schlagsahne mit wenig zucker, einer prise salz und ein bisschen sofortgelatine (oder pektin für die veggies) steif schlagen.
ein drittel davon mit gemahlenen mandeln mischen und als erste schicht unten auftragen. diese schicht nicht zusätzlich süßen, das macht einen tollen geschmackskontrast!
das zweite drittel mit kakaopulver und puderzucker süßen und obendrauf schichten.
dann zerbröselten schoko-tortenboden draufstreuen.
in das letzte sahnedrittel etwas orangensaft, zucker und evtl. noch mehr gelatine für die festigkeit rühren und (große überraschung) drauf schichten.
marzipan in kleine kugeln rollen und mit schwung in die sahne werfen.
rohen plätzchenteig für butterplätzchen oder mürbeteigplätzchen (ohne eier!) machen und etwas stärker salzen als im rezept angegeben. eventuell butter durch erdnussbutter (cremig) ersetzen.
herzen ausstechen und zusammen mit duo-röllchen (kleine backdeko-schokoröllchen mit dunkler und weißer schoki) obendraufhübbschifizieren.
lecker.
und viel praktischer zum mitbringen als so eine dusselige tortentransportform.
kann man auch in verschließbaren plastikboxen machen... oder in vielen kleinen tassen oder pappbechern für feiern... und so.
